买食用油要先看后闻


  人们通常将从植物里制取的油称作植物油。我国可用于制油的植物的种类是很多的,如大豆、菜籽、葵花籽等等。植物油的分类比较复杂,分类方法也较多,有按化学性质进豆中制取的油叫大豆油,从花生中制取的油叫花生油,以此类推还有葵花籽油、棉籽油、菜籽油、米糠油、红花籽油等等。


  在按照植物油料种类进豆油可分为二级大豆油、一级大豆油、大豆高级烹调油、大豆色拉油。

 

  消费者在选购食用植物油时,应注意这样几点


  一看色泽一般高品位油色浅,低品位色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。


  二看透明度一般高品位油透明度好,无混浊。


  三看有无沉淀物高品位油无沉淀和悬浮物,黏度小。


  四看有无分层现象(芝麻油掺假较多)。


  五闻各品种油有其正常的独特气味,而无酸臭异味。


  六查对小包装油要认真查看其商标,特别要注意保质期和出厂期,无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的,千万要特别注意,不要上当。


  最后提醒消费者:在购买食用植物油时,除考虑品种、风味外,还应注意健康和安全,优先选择精炼程度较高的食用植物油。


 

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